ينقع القمح في ماء ساخن ليلة كاملة يشطف من ماء النقع ويترك جانبا
يرجف ( يغربل ) الجريش من الدقيق ثم ينقع لمدة ساعة ونصف
يسلق اللحم ثم تزال منه الزفرة كلما ظهرت ثم يضاف الثوم المدقوق والبصل المفروم والطماطم المفرومة يضاف الكمون والفلفل الأسود والهيل و أعواد القرفة والقمح المنقوع والجريش ويترك لينضج على نار متوسطة لمدة ساعة الى ساعة ونصف ويمكن زيادة الماء المغلي إذا احتاج الأمر ويضاف الملح
يفرم البصل ويقلب بالزيت الساخن الي أن يذبل ثم تضاف حبة طماطم مفرومة وتقلب حتى تذبل ثم تضاف ملعقة صغيرة بهارات الشوربة + نصف ملعقة صغيرة بهارات الكاري والملح وفصوص الثوم وتقلب جميع المكونات جيدا
بعد استواء الشوربة تضاف إليها الكشنة السابقة وتقلب مع الشوربة حتى تمتزج جيدا تصب الشوربة في طبق عميق ويرش عليها ربع ملعقة كمون ناعم وتقدم ساخنة مع الليمون أو الخل
