طريقة عمل السمك بالكاري

مقادير السمك بالكاري

• نصف كيلو سمك ثمد 
• 5 فصوص ثوم 
• 2 بصل مفروم
• ملعقة صغيرة هرد ( كركم ) 
• كوب ماء ( 150 ملي )
• 2  ملاعق طعام زيت الذرة 
• ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
• 2  حبات طماطم مفرومة + ملعقة صغيرة ملح 
• ملعقة صغيرة فلفل احمر حار أو حسب الرغبة
• لومي ( ليمون مجفف ) + ملعقة صغيرة كاري 
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• نصف ملعقة كبزرة جافة ومحمصة 
• ملعقة صغيرة كمون محمص ومطحون
• نصف حزمة شبت أو كبررة مفرومة

طريقة تحضير السمك بالكاري

•  ينظف السمك ويغسل ويقطع ثم يتبل بالفلفل والملح وعصير الليمون والزنجبيل ويترك لمدة ( 5 ) دقائق
•  يحمر الزيت في قدر ثم يضاف اليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئه حتی يصبح شفافا دون ان يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الاحمر الحار والهرد و البهارات وتحرك المكونات جيدا
•  تضاف الطماطم المفرومة والصلصة واللومي و الماء والملح ويحرك المزيج جيدا ويترك على نار هادئة لمدة ( 15 ) دقيقة
•  يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك الي الصلصه ثم يغطى القدر مره اخرى ويترك على نار هادئه حتى ينضج السمك جيدا
•  نضع قطع السمك مع الصانونة في طبق التقديم وتزين بالكبزرة المفرومة وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز