انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع مقادير السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع
2 ملاعق صغيرة زيت 2 ملاعق صغيرة زنجبيل مفروم ملعقة طعام بهارات الكاري اليمني بصلة متوسطة مبروشة لحمة مفرومة ( 400 جرام ) ربع كوب ماء نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون رقائق سمبوسه جاهزه او عجينه بف بستري ( تباع بالسوبر ماركت ) بطاط مقطعة مربعات ملعقة صغيرة قشطة 2 ملعقة صغيرة ملح بيضة
مقادير الشتني بالنعناع
ربع کوب اوراق النعناع ربع ملعقة صغيرة بهارات هندية ( جرام ماسالا ) 4 حبات بصل اخضر فلفل احمر حار + ملح شمار ( سوة أو شبت ) ملعقة طعام عصير الليمون ملعقة صغيرة كمون مطحون ربع كوب ماء
طريقة تحضير السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع
يسخن الزيت ويضاف اليه البصل والزنجبيل ويقلب حتى يصفر تضاف اللحمه المفرومة والكاري وتترك على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تحمر يضاف الملح والطماطم المقطعة والفلفل الحار ثم تقلب مع الدقة لمدة ( 5 ) دقائق تضاف البطاطا والماء ويترك الخليط على النار الى ان ينشف الماء وتنضج اللحمة ثم يضاف الكبزرة المفرومة يسخن الفرن ونفرد رقائق السمبوسة وتحشى بحشوة اللحمة المفرومة ترص السمبوسة في صينية مدهونة بزيت وتدهن بخليط البيض و القشطة ثم تزج في الفرن الى ان تحمر وتستوي أو تقلى في الزيت الحار تخلط مقادير الشتني في الخلاط ثم تقدم مع السمبوسة
ملاحظة على اعداد السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع
يمكن استخدام عجينة سمبوسة 2 اكواب دقيق + كوب ونصف ماء ملعقة صغيرة ملح + 2 ملاعق طعام زيت نصف كوب زيت بين الطبقات وتستخدم كما سبق شرحها في المائدة رقم ( 1 )
