طريقة عمل البسباس العدني الأحمر اليمني

مقادير البسباس العدني الأحمر اليمني

تزال العيدان القاسية والبذور ثم يغسل جيدا من الأتربة العالقة به.
يصب الماء في قدر واسع ثم يضاف البسباس الأحمر ويترك ليغلي على نار متوسطة الحرارة حتى تنتفخ حبات البسباس الأحمر وتلين ويصير لون الماء أحمر قاني.
نطفي اللهب ويترك ليبرد ثم يوضع في الخلاط مع الثوم و قليل من ماء السلق السابق والملح وتخلط جميع المكونات السابقة خلطا جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.
يوضع خليط البسباس العدني في إناء بلاستيكي نظيف وجاف ونقوم بدهن غطاء الأناء بقليل من الزيت مع رشة من الملح وهذا يمنع تعفن البسباس.