انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل كيك رغيف الموز
مقادير كيك رغيف الموز
- 2 كوب دقیق ( 280 جرام )
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب زبدة ( 75 جرام )
- نصف ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الزنجبيل والقرفة والقرنفل ( الزر ) والهيل المطحون
- ملعقة طعام قشر برتقال مبشور
- ربع كوب لوز مطحون ( 40 جرام )
- نصف كوب من سكر ( 75 جرام )
- بيضتان
- 4 موزات ناضجة
طريقة تحضير كيك رغيف الموز
- يحمى الفرن الى درجة ( 350 ) ف او( 180 ) م أو فرن التنور ويدهن قالب الرغيف ( قالب لوف ) ( 34* 9 سنتيمترات ) ويدهن بالزبدة جيدا او يبطن بورق مزيت ثم ترش الجوانب بالطحين ثم يقلب القالب للتخلص من الطحين الزائد
- تنخل المكونات الجافة مع بعضها البعض ثم يضاف اللوز وقشرالبرتقال المبشور ويحرك الخليط
- تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة لمدة ( 5 ) دقائق
- تضاف البيضة الواحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر ونستمر بالخفق لمدة ( 10 ) دقائق
- تضاف المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والبيض على دفعات ويضاف قليل من الموز المهروس بين كل دفعة واخرى مع التحريك المستمر بعد كل اضافة
- يصب الخليط في القالب ثم يساوى سطح الكيكة ثم تخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الرغيف ويحمر سطحه
- يترك الرغيف في القالب لمدة ( 10 ) دقائق ليبرد قليلا ثم يقلب فوق الشبك السلكي أو منخل كبير ليبرد تماما يقطع ثم يقدم
ملاحظة على اعداد كيك رغيف الموز
- يمكن استبدال اللوز بالجوز المفروم
- واضافة ملعقة طعام من قشر الليمون الحامض المبشور إلى هذه الوصفة
