يطحن البسكويت طحنا ناعما ثم نضعة على النار لمدة قصيرة حتى يحمر لونه قليلا ثم يترك ليبرد
يضاف مسحوق بسكويت ماري وجوز الهند والبيكنج بودر إلى الخليط السابق ويخفق جيدا
تدهن الصينية بقليل من الزيت ثم نصب فيها الخليط السابق وندخلها الفرن حتى تنضج ثم نتركها تبرد
يخلط السكر البني والقشطة ثم نضعه على نار هادئة حتى يتجانس الخليط ثم يصب وهو حار على وجه الكيكة وهي باردة، وتزين بالشوكولاته البيضاء المبروشة أو ترش بجوز الهند ( حسب الرغبة )
ملاحظة على اعداد كيكة ماري بجوز الهند والكارميل
يمكن إذابة السكر على نار هادئة حتى يصبح كالكراميل ( لا يحترق )
ثم تضاف إليه القشطة و يحرك بسرعة حتى لا يتكتل ثم يصب ساخنا على الكيكة ماري
