طريقة عمل كيكة التمر

مقادير كيكة التمر

يرفع الحليب النستلة المكثف مع التمر والماء في قدر كبيرة على النار لمدة تتراوح بين ( 2 – 3 ) دقائق
يرفع من على النار وتضاف إليه بيكربونات الصودا ( يصبح المزيج عندها اسفنجيا ) ثم يترك جانبا ليبرد
تخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كالكريمة ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع خفق المكونات جيدا بعد كل اضافه لمدة ( 3 ) دقائق
يضاف الدقيق مع مسحوق الفانيليا بالتدريج إلى الخليط السابق ثم يقلب حتى تتداخل المكونات ثم يضاف مزيج التمر ويقلب الخليط
يصب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة دقيق
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 40 – 45 ) دقيقة أو حتى النضج أو يتم إدخال سيخ أو عود ثقاب في وسطها فإذا خرج نظيفا دل على نضجها
تترك لتبرد ثم نقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة