طريقة عمل كعك الدخن

طريقة عمل كعك الدخن

مقادير كعك الدخن

  • ثلاثة أكواب طحين دخن ( 450 جرام )
  • ملعقة طعام خميرة فورية
  • كوبان دقیق ( 300 جرام )
  • ملعقة صغيرة كمون صحيح
  • علبة صغيرة زبادي ( 200 جرام )
  • ملعقة صغيرة حلبة محمصة
  • نصف كوب سمن ( 80 جرام )
  • أربع حبات فلفل أسود صحيح
  • نصف كوب سكر مطحون ( 80 جرام )
  • كوب و نصف ماء ( 230 ملي )
  • رشة ملح

طريقة تحضير كعك الدخن

  •  يخلط طحين الدخن والدقيق ثم ينخل جيدا
  •  يؤخذ كوبان من هذا الخليط ويمزج مع الماء والزبادي والخميرة الفورية والسكر الناعم وتترك لتخمر لمدة ( 20 ) دقيقة
  •  بعد أن تختمر العجينة يضاف إليه باقي الطحين السابق والسمن والبهارات ( بعد أن تدق جيدا ) وتعجن
  •  تقطع العجينة إلى كرات وتدهن بصفار البيض وتزج في الفرن لمدة ( 20 ) دقيقة حتى يحمر سطحها ثم تقدم