انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل كعك الدخن
مقادير كعك الدخن
- ثلاثة أكواب طحين دخن ( 450 جرام )
- ملعقة طعام خميرة فورية
- كوبان دقیق ( 300 جرام )
- ملعقة صغيرة كمون صحيح
- علبة صغيرة زبادي ( 200 جرام )
- ملعقة صغيرة حلبة محمصة
- نصف كوب سمن ( 80 جرام )
- أربع حبات فلفل أسود صحيح
- نصف كوب سكر مطحون ( 80 جرام )
- كوب و نصف ماء ( 230 ملي )
- رشة ملح
طريقة تحضير كعك الدخن
- يخلط طحين الدخن والدقيق ثم ينخل جيدا
- يؤخذ كوبان من هذا الخليط ويمزج مع الماء والزبادي والخميرة الفورية والسكر الناعم وتترك لتخمر لمدة ( 20 ) دقيقة
- بعد أن تختمر العجينة يضاف إليه باقي الطحين السابق والسمن والبهارات ( بعد أن تدق جيدا ) وتعجن
- تقطع العجينة إلى كرات وتدهن بصفار البيض وتزج في الفرن لمدة ( 20 ) دقيقة حتى يحمر سطحها ثم تقدم
