طريقة عمل كرات الحليب بالقطر اليمني
دود بيرا – أو كرات الحليب بالقطر ( الشيرة )
مقادير كرات الحليب بالقطر اليمني
- 4 أكواب حليب بودرة ( 600 جرام )
- كوب ماء مذاب به خيوط الزعفران أو ماء الورد ( 110 ملي )
مقادير شيرة كرات الحليب
- 2 أكواب ماء
- كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- 2 حبات هيل
طريقة تحضير كرات الحليب بالقطر اليمني
- يعجن الحليب في الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم تكور إلى كويرات صغيرة
- تقلى في الزيت على نار هادئة جدا حتى لاتحترق
- ثم ترفع وتسقى بالشيرة الباردة ترفع من الشيرة وترص في طبق التقديم وترش باللوز الصنعاني أو الفستق المبروش