طريقة عمل كبة حلب

مقادير كبة حلب

ينقع البرغل في الماء لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ثم يصفى تماما بالمصفاة و يترك جانبا
نقوم بخلط البرغل مع نصف كمية اللحمة المفرومة وبصلة كبيرة مفرومة ناعما والفلفل والملح حتي نحصل على عجينة قابله للتشكيل
تجهزالحشوة وذلك بتحميرالبصل المفروم وبعد ذلك تضاف اللحمة المفرومة والصنوبر والبقدونس والكاري و الفلفل و الملح
نترك الحشوة لمدة ربع ساعة على نار هادئة
تشكل الكبة بحجم كرات صغيرة ثم نحشيها بحشوة اللحمة ونقفل
تقلى في الزيت الحار حتى تحمر ثم تقدم