انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل الكلاوي المحمرة
مقادير الكلاوي المحمرة
- نصف كيلو کلاوي
- نصف ملعقة صغيرة هرد
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح
طريقة تحضير الكلاوي المحمرة
- تقطع الكلاوي وتنقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ثم تصفى
- تسلق على النار لمدة ( 5 ) دقائق ثم تصفى من ماء السلق وتشطف بالماء
- يحمى الزيت ثم تحمر فيه البصل والثوم مع البهارات السابقة ثم تضاف قطع الكلاوي المسلوقة وتقلب حتى تقترب من النضج
- ثم يضاف إليها قليل من الماء وتترك على النار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق وتقدم ساخنة مع البطاط العمر وطبق السلطة وخبز التنور اليمني
