انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل صينية الدجاج بالفرن
مقادير صينية الدجاج بالفرن
- دجاجة بلدي + 3 حبات بطاطا كبيرة
- 2 باذنجان حجم متوسط
- 4 حبات طماطم + 5 فصوص ثوم
- 2 ملاعق طعام زنجبيل طازج ومفروم
- نصف باقة كبزرة خضراء مفرومة
- ملعقة صغيرة بهارات الكاري
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- فلفل أسود مجروش
- نصف ملعقة صغيرة بسباس أو فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- زبادي صغير ( 200 جرام )
- عصير ليم ليمونتان ( 2 )
- 4 ملاعق زيت زيتون أو ذرة
طريقة تحضير صينية الدجاج بالفرن
- تغسل الدجاجة وتنشف وتقطع إلى أربعة أجزاء ثم نعمل شقوق بسكين حاده على الصدر والأرجل
- يخلط عصير الليمون مع الملح وبقية البهارات والثوم ونتبل به الدجاجة وتترك لمدة ربع ساعة
- يخلط الزبادي مع الصلصة ثم تتبل به الدجاجة من الداخل والخارج
- تقطع البطاطا والباذنجان والطماطم دوائر وتتبل بقليل من الكمون والملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون أو زيت الذرة وبرش الليمون
- ثم ترص فوق قطع الدجاج وتوضع في وعاء بايرکس مقاوم لحرارة الفرن ويلف الوعاء بالألمنيوم وتزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف
- ويزال القصدير وتترك لتخمر لمدة ( 10 ) دقائق ويقدم هذا الطبق مع السلطة والخبز
