طريقة عمل صلصة الباشميل

مقادير صلصة الباشميل

• علبة حليب بماني سائل ( 250 ملي)
• ثلاث ملاعق دقيق.
• ثلاث ملاعق طعام حليب بودر
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب زيت ( 80 ملي)
• مكعب مرقة دجاج (ماجي).
• ملعقة فلفل أسود مطحون
• ملعقة ملح.
• ربع كوب جبن كرافت مبروش (أو ۳ حبات جبن أبو ولد).

الطريقة تحضير صلصة الباشميل

• يسيح الزيت على نار هادئة ثم يضاف إليه الطحين مع التحريك المستمر إلى أن يصفر لونه.
• يخلط حليب اليماني بالحليب البودرة ثم يضاف إلى الطحين ويحرك بمضرب سلك حتى لا تتكون كتل.
• يخفق البيض جيدا ويضاف إلى خليط الحليب ونستمر في التحريك حتى تثخن قوام الصلصة وتتبل بالفلفل والملح وتقدم الصلصة مع المكرونة باللحم المفروم

ملاحظة على اعداد صلصة الباشميل

• يمكن إضافة بصلة متوسطة تحمر بالزيت مع إضافة رأس ثوم صغير
• ثم يضاف إليها خليط الحليب السائل والدقيق والحليب البودر والبيض ويخفق بمضرب السلك
• ثم يتبل بالفلفل والكمون والملح.