ينظف السمك ويغسل ثم يوضع في قدر متوسط ويضاف إليه قليل من الماء وعود قرفة وورقتان غار + ( 2 )حبات هيل مفتوحة جزئيا + ( 2 ) حبات قرنفل والهرد والثوم والبصلة والكبزرة الخضراء المفرومة ويترك لمدة ( 10 ) دقائق ثم يملح
يوضع البصل المفروم في مقلاة مع الزيت على النار حتى يصفر لونه
ثم يضاف الزنجبيل والثوم المفروم والفلفل الأخضر والبهارات وتقلب جيدا ثم تضاف الطماطم المفرومة والصلصة والبسباس العدني وتترك حتی تذبل الطماطم
ثم يضاف السمك بعد تقطيعه قطعا صغيرة ويقلب المزيج لبضع دقائق ويغطى القدر ويترك لمدة ( 5 – 10 ) دقائق
تضاف الكبزرة المفرومة أو الشبت المفرومة وعصير الليمون ويقدم ساخنا مع الخبز
