طريقة عمل سمك الشروخ

مقادير سمك الشروخ

• إثنان شروخ متوسط الحجم
• نصف ملعقة صغيرة هرد
• ملعقة طعام بسباس عدني
• ملعقة صغيرة كبزرة ناشفة
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ثلاث فصوص ثوم مدقوق
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير سمك الشروخ

•  يغسل الشروخ ثم يقطع من النصف و يترك جانبا
•  نخلط جميع التوابل مع عصير ليمونة ويدهن بها الشروخ مع إضافة نصف كوب زبادي ثم تشوى على الفحم و تقدم مع صلصة الشروخ

صلصة الشروخ

• تحمر بصلة مقطعة شرائح مع قليل من الزيت و الزنجبيل والثوم بعد ذلك يضاف الطماطم المفرومة ( حبتان ) والهرد والبسباس العدني وملعقتان طعام صلصة طماطم وتتبل بالكبزرة الناشفة والكمون المطحون ثم تضاف ملعقتان زبادي وقليل من الماء وتترك على النار لمدة ( 10 ) دقائق وتقدم مع الشروخ