طريقة عمل سلطة البابا غنوج

مقادير سلطة البابا غنوج

• حبتان باذنجان كبير
• كوبان زبادي (۳۰۰ ملي)
• حبة طماطم
• ملعقة صغيرة ملح.
• أربع فصوص ثوم
• كوب بقدونس مفروم أو شمار
• فلفل حار نصف قرن أو حسب الرغبة.
• نصف كوب طحينية سائلة (۸۰ ملي)
• ملعقتان طعام زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة تحضير سلطة البابا غنوج

• يغسل الباذنجان ثم يجفف ويدهن بقليل من الزيت ثم يشوى في الفرن حتى تنضج ثم تزال القشرة ويهرس اللب.
• يوضع الثوم ولب الباذنجان المهروس والطماطم والطحينية والزبادي في الخلاطة ويخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
• توضع سلطة البابا غنوج في طبق التقديم وترش بزيت الزيتون.

ملاحظة على اعداد سلطة البابا غنوج

• يمكن الاستغناء عن الزبادي واضافة الليمون إلى المكونات السابقة.