طريقة عمل خبز الشباتي اليمني

طريقة عمل خبز الشباتي اليمني

مقادير خبز الشباتي اليمني

  • 4 أكواب طحين بر ( 600 جرام )
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق طعام سمن أو زيت نباتي 
  • 4 ملاعق طعام زيت أو سمن للقلي
  • 3 أكواب ماء أو حسب ما تحتاجه العجينه

طريقة تحضير خبز الشباتي اليمني

  •  ينخل الدقيق ثم يضاف اليه الملح
  •  تعمل حفرة في  وسط الطحين ثم يضاف السمن والماء بالتدريج وتعجن لمدة ( 10 – 15 ) دقيقة
  •  تفرد العجينه على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة بسمك نصف سم وتدهن بالسمن او الزيت وتطوى وتكور ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعه
  •  تشكل على شكل اسطوانه قطرها ( 5 ) سم ثم تقطع على شكل شرائح سمكها نصف سم
  •  ترق الشرائح على سطح مرشوش بالطحين وتدهن بالسمن
  •  تدهن المقلاة أو الطاوة بقليل من الزيت ثم توضع الدوائر كلا على حدى وعندما يحمر سطحها السفلي وترش بالسمن حتى تنتفخ ثم تقلب على الجهة الأخرى
  •  تتبع نفس الطريقة مع بقية الدوائر ويقدم بدلا من الخبز