انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه
مقادير بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه
- 2 دقيق بالخميرة ( 375 جرام )
- نصف كوب سكر ناعم مع العجينة ( 75 جرام )
- نصف كوب نشا
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب زبدة أو سمن نوعية جيدة ( 200 جرام )
- ربع كوب سكر بودرة ( 110 جرام )
- نصف كوب حليب دافئ ( 75 جرام )
- بيضة كاملة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة مطحون
الحشوة بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه
- 2 أكواب من التمر المنزوع النوى ( نصف كيلو )
- 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة لتحمير التمر
- ملعقة صغيرة هيل ناعم
- نصف كوب جوز أو لوز
طريقة تحضير بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه
- ينخل الطحين والنشأ والسكر والملح ثم يضاف إليه الزبدة ويفرك بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات جيدا
- يخفق البيض مع الحليب ثم يضاف الى الخليط السابق بالتدريج وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- يدعك التمر مع الزبدة والقرفه حتى نحصل على عجينة ملساء ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة
- يشكل البيتي فور على هيئة كرات متوسطه وتحشى بكرات التمر السابقه والجوز المفروم تقفل ثم تكور ويمكن ان تنقش بآلة المعمول الخشبيه أو بالملقط
- ترص الاقراص في صينية الفرن وتزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 18 ) دقيقه ثم تترك لتبرد وتقدم
