تذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة سكر وتترك من ( 5 – 10 ) دقائق حتى تظهر الرغوه على السطح
يضاف خليط الخميرة والماء الى الدقيق المنخول ويعجن جيدا وتترك العجينة لمدة نصف ساعة
يضغط على وسط العجينة بقبضة اليد وتعجن لبضع ثواني على سطح مرشوش بالطحين ثم تقطع قطعا صغيرة و تغطى
مقادير التغطية
نصف كوب جبن شيدر مبشور ( کرافت ) ( 75 جرام )
نصف کوب جبن برمزان مبشور ( 75 جرام )
ربع كوب جبن أبيض مملح ( 40 جرام )
ملعقة طعام كتشب أو صلصة طماطم
ملعقة طعام مايونيز
2حبات بيبار مقطعه شرائح
كوب زيتون مقطع قطعا صغيرة ( 150 جرام )
زعتر + فلفل أسود
بصله مقطعه شرائح
جبن المازرلا مقطع شرائح طولية
طريقة تحضير حشوة بيتزا بالجبن
تفرد العجينة وتوضع في صينية وتدهن بالمايونيز ثم يرش عليها الجبن الكرافت والجبن المملح و يوزع عليها الكاتشب أو صلصة الطماطم ثم شرائح البيض والزيتون والبصل
يوزع على الوجه جبن المازرلا وجبن البرمزان و الزيتون ثم يرش بقليل من الزعتر والفلفل الأسود الطازج
