طريقة عمل بهارات المرقة اليمني

المقادير بهارات المرقة اليمني

تنظف البهارات جيدا ثم تطعن بالخلاطة
بالنسبة للبصل الأخضر تقطع الأوراق الخضراء وتغسل ثم تجفف جيدا من الماء وتزج في التنور او الفرن وحتى تحمر وتجف تماما من الماء
ملاحظة يجب، دهنها بزيت الطبخ أو الزيتون، قبل دخولها الفرن
بعد تحمير البصل يتم طحنه حتى يصير ناعما ثم يضاف إلى المكونات السابقة،
تحفظ في أوانی جافة نظيفة
وتستخدم هذه البهارات المميزة في إعداد الأطباق اللذيذة مرقة اللحم اليمني و مرقة الدجاج اليمني