طريقة عمل بافا لوفا

مقادير بافا لوفا

• بياض 8 بيضات 
• 2 اكوب سكر ناعم ( 200 جرام )
• 2 ملاعق طعام خل 
• 3 ملاعق طعام نشأ ( كورن فلور )
• رشة ملح 
• ملعقة صغيرة ماء ورد 
• ملعقة صغيرة ماء الزهر
• ملعقة صغيرة فانيليا 
• ملعقة صغيرة زعفران 
• 5 – 6 حبات من حبوب الهيل

مقادير التغطية

• كوب كريمة مخفوقة ( 150 جرام ) 
• 2 حبات کیوی
• مانجا واحدة مقطعة شرائح 
• فراولة عدد سبع حبات أو حسب الرغبة

ملاحظة يمكن استبدال الفواكة السابقة بأي نوع من الفواكة المتوفرة لديك

• مثل الأناناس
• أو الموز
• أو الخوخ
• أو الكرز

طريقة تحضير بافا لوفا

•  يضرب بياض البيض بقوة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كالرغوة لمدة ( 10 ) دقائق
• ثم يضاف بالتدريج السكر ورشة الملح مع الاستمرار في الخفق
•  يضاف بالتناوب الخل والنشا وقليل من ماء الورد وماء الزهر
•  نحضر صينية فرن مسطحة وتفرش بها ورقة زبدة مدهونة
•  نضع فوق ورقة الزبدة طبق دائري ونرسم بالقلم دائرة ثم نبعد الطبق الدائري ثم نضع خليط البافا لوفا بداخل الدائرة وتخبز في فرن هادئ لمدة نصف ساعة ثم نطفي الفرن وتترك لتبرد داخل الفرن
•  توضع الحلوى برفق في طبق التقديم وتزين بالكريمة المخفوقة ويوضع عليها الفواكة المقطعة وتقدم

ملاحظة على اعداد بافا لوفا

•  يجب نقع الزعفران مع الخل ثم يضاف إلى مزيج المارينج ( بياض البيض ) المخفوق
• أما ماء الزهر أو الورد ويضاف الى الفواكة مع قليل من عصير البرتقال حبوب الهيل تطحن
• ثم تضاف إلى الكريمة المخفوقة
•  يمكن استخدام الفستق الحلبي للتزيين