طريقة عمل النشوف الصنعاني

مقادير النشوف الصنعاني

• علبة كبيرة زبادي (500 جرام)
• كوب ماء.
• ثلاث ملاعق طعام من طحين الشعير أو طحين البر.
• ملعقة صغيرة بهارات حاره
• زعتر مطحون
• ثلاث فصوص ثوم
• ملعقة صغيرة ملح
• ملوج الصنعاني
• نصف كوب بر مجشوش (جشوش) (150جرام).
• كوب ونصف ماء ( 230 ملي).

الطريقة تحضير النشوف الصنعاني

• يوضع الزبادي و الماء في قدر على النار.
• يحمص الشعير حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
• يضاف خليط الزبادي مع الماء إلى الشعير ويترك على نار هادئة لمدة (5) دقائق يتبل بالبسباس والثوم.

ملاحظة على اعداد النشوف الصنعاني

•  يوضع الجشوش مع الماء على النار حتى ينضج نصف نضج
• يمزج الشعير والزبادي مع باقي المكونات (ماعدا الملوج) ثم يضاف إلى الجشوش ويترك على النار لمدة (5) دقائق مع التحريك المستمر.
• يضاف إليه سمن البلدي اليمني بعد ذلك نقطع الملوج ونضعه في إناء ثم يضاف إليه النشوف ونضعه في الفرن البضع دقائق ويقدم.