تقطف أوراق الملوخية وتغسل جيدا بالماء ثم تصفى وتفرم ناعما
نضع الزيت في إناء على النار ثم يحمر فيه البصل ويضاف الثوم المهروس مع الكمون والكبزرة ونقليهم قليلا تضاف الملوخية ونقلبها على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق
تسلق الدجاجة ثم يزال عظمها وتقطع قطعا صغيرة
نصب مرقة الدجاج المتبلة والطماطم المخلوطة مع البسباس العدني والفلفل الأخضر والثوم فوق الملوخية ثم تضاف قطع الدجاج المسلوقة ونتركها تغلي لمدة ( 5 ) دقائق ثم نطفئ اللهب ثم تقدم
ملاحظة على اعداد الملوخية بالدجاج
لكي نعرف أن الملوخيه ليست مطبوخة كثيرا ، فإذا كان لها ( مطه ) عندما نعملها بالملعقة معناه أن طبخها مناسب أما اذا فصلت الملوخية عن المرقه فهذا يعني أن طبخها كان كثيرا وهذا ليس جيد وبالطبع سيكون طعمها مختلف
