ينخل الدقيق ثم تضاف إليه الخميرة الفورية و4 ملاعق طعام سمن والملح والماء الدافئ على دفعات ويعجن حتى نحصل على عجينة رطبة لا تلتصق باليد.
تقطع العجينة إلى 4 قطع متساوية وتترك لمدة ربع ساعة، نأخذ قطعتان ونفرد كل واحدة من هذه القطع على حدى مثل طريقة عمل خبز الطاوة العدني (أنظر خطوة رقم أربعة).
تبسط بقية القطع كل على حدى بحجم الكف ثم نغلف بها القطع الأولى ثم تفرد كل قطعة بالنشاب (البيلم أو الشوبك) حتى تصير دائرية وتخبز بالمخبزة بالتنور.
