طريقة عمل الكنافة اليمني

او تسمى ايضا شعر البنات حلوى يمنية

مقادير الكنافة اليمني

نخلط المقادير كلها حتى تتكون لدينا عجينة سائلة مثل اللحوح اليمني و أخف منه
تسخن المقلاة الخاصة باللحوح على النار ويصب خليط الكنافة في علبة خاصة بالكنافة لها ثلاثة ثقوب ويصب في المقلاة على هيئة دوائر متداخلة مع بعضها مثل الشبكة
تترك على النار حتى تنشف ثم ترفع وهكذا حتى نفاذ الكمية كلها
توضع اقراص الكنافة في صحن التقديم فوق بعضها ولابد أن تكون ساخنة أو توضع في المقلاة الحجرية ( المدر ) وتقدم مع السكر الناعم أو العسل والسمن