طريقة عمل الكليجه اليمني

طريقة عمل الكليجه اليمني

مقادير الكليجه اليمني

  • أكواب دقيق ( 450 جرام ) 
  • ملعقة طعام خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر 
  • كوب حليب ( 150 ملي ) 
  • بيضتان
  • ربع كوب ماء لاذابة الخميرة الفوريه 
  •  نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب من خليط الزبدة والسمن والزيت 
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون 
  • زعفران

الحشوه الكليجه اليمني

  • كوب ونصف تمر منزوع النوى 
  • 5 ملاعق طعام زبدة 
  • ملعقة صغيرة ماء ورد
 مقادير حشوة الجوز
  •  ملعقة صغيرة هيل مطحون 
  • نصف ملعقة قرفه مطحونه
  • نصف كوب جوز مفروم ( 75 جرام ) 
  • ربع كوب سكر ناعم

طريقة تحضير الكليجه اليمني

  •  تذاب الخميرة الفوريه في ربع كوب ماء دافئ مع السكر وتترك لمدة ( 5 ) دقائق
  •  ينخل الدقيق والملح ثم يضاف إليه خليط الخميرة والماء
  •  يخفق السمن والحليب والبيض والهيل مع بعض ثم يضاف إلى المكونات الجافة ويعجن الجميع وتغطى وتترك لمدة نصف ساعه على الأقل وتشكل أقراص وتحشى بالتمر أو بحشوة الجوز
  •  ترص في صينية فرن وتزج في الفرن حتى تنضج ترش بالسكر البودرة وتترك لتبرد ثم تقدم