طريقة عمل الفول البلدي اليمني

مقادير الفول البلدي اليمني

• 2 علب فول مدمس ( 600 جرام ) أو ( 4 ) أكواب فول بلدي 
• ربع باقة كبزرة مفرومة
• 5 فصوص ثوم 
• ربع كوب زيت + سمن بلدي
• 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات + ملح و فلفل اسود
• ربع ملعقة صغيرة كمون + كبزرة ناشفة مطحونة
• مكعب مرقة الدجاج ( ماجي ) حسب الرغبة 
• فلفل أخضر حار مفروم حسب الرغبة
• بصلة متوسطة مفرومة

طريقة  تحضير الفول البلدي اليمني

•  ينقى الفول ثم ينقع في الماء لمدة ( 12 ) ساعة حتى يلين ثم يسلق في الماء مع إضافة ( 3 ) فصوص ثوم وبصلة ( 2 ) حبات طماطم ويترك لمدة ساعة أو حتى ينضج
•  يحمى الزيت وتحمر فية البصلة ثم تضاف الطماطم وتقلب حتى تصير كالصلصة ثم تضاف نصف كمية الكبزرة المفرومة ومكعب ماجي ويترك على النار لمدة ( 5 ) دقائق أخرى
•  نضع الفول الناضج في الخلاطة مع الثوم والكمون والكبزرة الناشفة والفلفل الحار والملح ثم يضافوا إلى خليط الصلصة السابقة ويترك على النار لمدة ( 5 ) دقائق أخرى
•  يغرف الفول في طبق التقديم ونضيف إليه السمن البلدي ويقدم مع خبز التنور

ملاحظة على اعداد الفول البلدي اليمني

•  يمكن أن يدق الثوم و الملح والكمون والكبزرة الناشفة حتى نحصل على خليط ناعم
•  يسخن السمن ثم تضاف اليه خلطة الثوم مع البهارات ثم يصب فورا فوق طبق الفول وتقدم ساخنة
•  يمكن إضافة بيض مسلوق مقطع شرائح