انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل السلتة اليمني باللحم المفروم
مقادير السلتة اليمني باللحم المفروم
- نصف كيلو لحم عجل أو غنم
- كوب بصل أخضر مفروم ( 150 جرام )
- ثلاث حبات طماطم مفرومة
- ثلاث حبات ثوم بلدي مفروم
- ملعقتان طعام بسباس عدني
- فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة )
- كوبان ماء ( 300 ملي )
- خليط حلبة بالسحاوق الخضراء
- ربع ملعقة صغيرة حوائج اللحم
- رشة ملح مع ملعقة صغيرة كمون مطحون
طريقة تحضير السلتة اليمني باللحم المفروم
- يحمى الزيت في مقلى حجرية ثم يضاف البصل الأخضر حتى يذبل ، تضاف الطماطم المفرومة والبسباس العدني والفلفل الأخضر الحار ويترك لمدة ( 10 ) دقائق
- تفرم اللحمة مع الكبزرة والسوة ( الشمار ) والبصل الأخضر والثوم البلدي ثم تكور إلى كرات صغيرة
- نضع كرات اللحم فوق الصلصة السابقة ثم يتبل بالبهارات ويترك بضع دقائق على النار ثم يضاف الماء ويترك حتى ينضج لمدة ( 25 ) دقيقة
- تقدم السلتة ساخنة مع إضافة حلبة بالسحاوق الخضراء إليها وقت التقديم
