طريقة عمل الرول اليمني

مقادير الرول اليمني

ينخل الدقيق ثم يفرك مع الزبدة والحليب البودره قليلا بأصابع اليدين حتى تتلاشی
تخليط الخميرة مع السكر ويضاف إليها قليلا من الحليب الدافئ
يضاف خليط الخميره والحليب إلى الطحين السابق ويخفق حتى يتجانس الخليط ويتكون لدينا عجينه ملساء مطاطيه وتعجن لمدة ( 10 – 15 ) دقيقة
ثم توضع العجينه في اناء عميق مدهون بقليل من الدهن ثم تقلب ، فيه وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
تشكل العجينة على شكل رول أو أي شكل اخر حسب الرغبة
يدهن الرول بقليل من صفار البيض ثم يرش بالشمار والحبة السوداء أو بالسمسم
ثم يغطى بورق مشمع مدهون ويترك في مكان دافئ لمدة ( 30 – 45 ) دقيقة حتى يتضاعف حجمها
ثم يخبز الرول في فرن متوسط الحراره لمدة ( 10 – 15 ) دقيقة أو حتى النضج ويغطى الرول حال خروجه من الفرن حتى يظل طريا