طريقة عمل الرطب اليمني

طريقة عمل الرطب اليمني

مقادير الرطب اليمني

  • ثلاث أكواب دقيق (450 جرام).
  • كوب ونصف سمن بلدي (۲۳۰ جرام).
  • ماء دافئ للعجن.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الرطب اليمني

  • ينخل الدقيق ثم يضاف إليه الملح والماء الدافئ ويعجن حتى نحصل على عجينة رطبة لا تلتصق باليد.
  • تقسم العجينة إلى قطع متساوية وتترك حوالي نصف ساعة.
  • تتبع طريقة عمل الخبز العدني وتخبز في التنور
  • يأخذ الرطب وتوضع داخل صعدي أو مقلاة حجري ثم تهرس مع إضافة السمن وتقدم مع طبق السمك المشوي بالموفي والحلبة.

ملاحظة على طريقة اعداد الرطب اليمني

  • تقسم العجينة إلى عدة قطع ثم نأخذ قطعة ونقسمها إلى 3 أو 4 قطع،
  • نبسط كل قطعة قليلا ثم تدهن القطع بالسمن وتوضع بعضها فوق بعض،
  • ثم نفردها دائريا ونخبزها بالتنور قليلا،
  • تخرج من الفرن ونضربها بباطن اليدين كثيرا ونرشها بالسمن ثم تقدم