انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل الذمول اليمني
مقادير الذمول اليمني
- خمسة اكواب دقيق ( 750 جرام )
- كوبان من طحين البر ( 300 جرام )
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
- باكت حليب بيبي مركز ( 260 جرام )
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة حبة سوداء
- رشة ملح
- ماء دافئ ( 260 ملي )
- كوب سمن
- أربع ملاعق طعام سكر
طريقة تحضير الذمول اليمني
- يخفق البيض مع الماء و الملح جيدا
- يدعك السمن مع السكر والحليب جيدا
- ينخل الدقيق مع طحين البر ثم يضاف إليه الخميرة الفورية والحبة السوداء والملح والبيكنج بودر ثم يضاف الى المكونات السابقة حتي نحصل علي عجينة لينة
- تترك لتختمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها
- تقسم إلى كرات ثم ترق باليد ويدهن سطحها بصفار البيض وتترك لمدة نصف ساعة اضافية
- تزج في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر سطحها وتقدم
ملاحظة على اعداد الذمول اليمني
- البعض يفضل خبزها في ظهر التنور مع دهنها من الجهتين بصفار البيض
