ينخل الدقيق والطحين ويضاف اليهما الملح وتضاف القشطه و الماء ثم نعجن حتى نحصل على عجينه لينة لا تلتصق باليد
تترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعه مع تغطيتها بقطعه قماش
تقسم العجينة على شكل دوائر بحجم كف اليد ،
تاخذ قطعه وتفرد على سطح مرشوش بالطحين وترش بالقليل من السمن أو الزيت ثم ترش بقليل من الطحين وتطوى على شكل نصف دائرة ثم تلف على شكل أسطوانه ثم على شكل حلزون
تفتح دائريا ثم تخبز بالطاوة ( الصاج ) وعندما تبدأ بالانتفاخ نقلبها على الجهة الأخرى ترش بالزيت وتقلب ثم تقدم
