ملعقة طعام خميرة فوريه مذابه في قليل من الماء الدافئ
نصف كوب زيت الزيتون أو زيت الذرة ( 75 مل )
ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير البيتزا
يخلط الدقيق و الملح والبيكنج بودر جيدا ثم نعمل حفرة كبيرة في وسطه
يخلط الزبادي مع الخميرة المذابه و الزيت و البيضة المخفوقه ثم تصب في حفرة الدقيق وتعجن جيدا لمده ( 10 ) دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء لاتلصق باليد
توضع العجينة في وعاء كبير مدهون قليلا بالزيت ويغطى بقطعة قماش وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعه
حشوة البيتزا
5 حبات طماطم مبروشة + 2ملاعق صلصة طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون + فلفل أخضر مفروم
5 فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة كاری + بصلة متوسطة + زيت نباتي
2 كوب زيتون مفروم ( 230 جرام )
كوب جبن مملح ( 150 جرام )
2ملاعق طعام بسباس عدني او حسب الرغبة
طريقة تحضير حشوة البيتزا
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم المهروس والفلفل المفروم
يضاف معجون الطماطم و يحرك ثم يضاف البسباس العدني المطحون و يحرك تضاف الطماطم المبروشه والملح والبهارات ثم يغطى وتترك حتى تثخن أو تتسبك الصلصة ثم تترك لتبرد
تقسم عجينة البيتزا الى قسمين متساويين ثم ترق كل قطعه بالنشابه ثم توضع في الصحن المعد سابقا وتدهن كل بيتزا بقليل من جبن الكرافت السائل أو بملعقة طعام مايونيز ثم تضاف الكشنه السابقه وتغطى وجه العجينه ثم ترش بالجبن المبروش والزيتون وشرائح الفلفل الأخضر البارد ( بيبر )
تزج البيتزا في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعه
ملاحظة على اعداد البيتزا
يمكن اضافه کوب جبن مازرولا مقطعه الى شرائح و ملعقة طعام جبن برمزان ناعم وكوب جبن كرافت مبشورة بدلا من الجبن المملح
يمكن استخدام ربع كيلو من اللحم البقري المفروم المطبوخ جيدا مع خلطه البهارات والبصل والبقدونس وتوضع على البيتزا قبل وضع الجبن الكرافت أو جبن المازورلا المبروش
