ينخل الدقيق ويضاف إليه الملح ثم يعجن مع ملعقة زيت حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد
تترك لترتاح مدة ساعتان ثم تقطع إلى ثمان قطع ، تفرد كل قطعة بحجم كف اليد وترش بالنشا، نضع القطع فوق بعضها وتفرد حتى يصل قطرها ( 30 سم ) بعد ذلك، نقوم بفصل أقراص العجينة واحدة تلو الاخري وتنظف من النشأ بواسطة فرشات جافة
ترش أقراص العجينة بالنشأ مرة أخري ثم نضع الطبقات فوق بعضها ونفردها معا حتي نحصل علي عجينة رقيقة مثل سمك الورق العادي أو أقل سمكا ثم تقطع حسب الرغبة
تدهن صينية الفرن بالسمن ونضع ست طبقات من رقائق البقلاوة مع رش السمن بين الطبقات
تحضر الحشوة بخلط الفستق و اللوز مع ( السكر أو الشيرة ) ثم نضع الحشوة فوق رقائق البقلاوة السابقة
نضع ست رقائق أخرى من ورق البقلاوة على الحشوة مع رش السمن بين الطبقات وحتي وجة الورقة الاخيرة تقطع حسب الرغبة وتسقى بكوبان من السمن الذائب ( 150 ملی ) وتترك لمدة ربع ساعة
تزج في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح لونها ذهبي قليلا ثم تصفى من السمن الزائد وتسقي بالشيرة ( كوبان ونصف سكر + كوب ماء + عصير ليمونة ) وتزين بالفستق وتقدم
