طريقة تحضير البليلة

طريقة تحضير البليلة

مقادير البليلة

  • كوبان حمص ( 300 جرام )
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أخضر ( حار )
  • ماء لسلق الحمص
  • حبتان طماطم مفرومة
  • كبزرة مفرومة
  • عصير ليمونة أو خل
  • يزين بالخيار المفروم والجزر

طريقة تحضير البليلة

  •  ينقى الحمص جيدا ثم ينقع بالماء لمدة ( 12 ) ساعة
  •  يصفى من ماء النقع ويغسل ثم يوضع في الضغاط مع لتر ماء ويترك حتى ينضج ولكن لايهرس مع إضافة الملح والفلفل الحار وطماطم مبروشة وكبزرة مفرومة
  •  يقدم مع إضافة الفلفل والملح وعصير الليمون أو الخل
  •  يزين بالخيار المفروم والجزر ويقدم ساخنا

ملاحظة ومعلومات على اعداد البليلة

  •  تعتبر البقوليات من أهم المواد الغذائية لإحتوائها على مواد بروتينية ونشوية وبعض الفيتامينات كفيتامين ( ب ، أ، ج ) فهي تقوم مقام اللحم في حال عدم وجوده وأهمها
  •  العدس ، الفول ، الحمص ، الدجرة ، البازيلاء  وهي غنية أيضا بالكالسيوم والفسفور وغيرها من الفيتامينات
  • إلا أنها فقيرة بالمواد الدهنية ، لهذا يضاف إليها زيت كافي أثناء الطهي
  •  البعض يستخدم البسباس الحيمي والملح ويخلط جيدا ثم يضاف بنسبة قليلة إلى البليلة
  • يمكن استخدام مكعب ماجي ويضاف للحمص في البداية مع بقية المكونات السابقة ما عدا الملح