طريقة عمل محشي الخضار

طريقة عمل محشي الخضار

طريقة عمل محشي الخضار 

مقادير محشي الخضار

  • نصف كيلو بيبار ( فلفلة خضراء باردة )
  • ملعقتان طعام بسباس عدني
  • كيلو كوسا + خمس حبات باذنجان ( طويل )
  • ملعقتان طعام صلصة طماطم + نصف كيلو طماط
  • نصف كوب زيت + كوب أرز
  • فلفل أسود مطحون
  • رأس ثوم صغير + عصير ليمونة
  • ملعقتان صغيرتان ملح + ملعقة طعام کاري أو فلفل حبشي
  • نصف كيلو لحمة مفرومة ( مطبوخة )
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون + كبزرة جافة

طريقة تحضير محشي الخضار

  •  تغسل الخضروات و تقور ( تفرغ ) من الداخل ثم تسلق لمدة ( 3 ) دقائق
  •  يسلق الأرز نصف سلقة ويتبل بالفلفل والملح
  •  تفرم بصلتان ثم تقليان بقليل من الزيت ، يضاف البسباس العدني ثم صلصة الطماطم واللحمة المفرومة ونقلب المزيج جيدا
  •  تضاف الكبزرة المفرومة والبقدونس و قليلا من النعناع المفروم
  •  يضاف الأرز المسلوق والكاري والكمون وتترك على نار هادئة لمدة ( 10 ) دقائق
  •  نقوم بحشو الخضار السابقة بهذه الحشوة ثم تغطى
  •  توضع الخضروات في وعاء الطهي ويفضل قدر الضغاط و تضاف إليها ( 3 ) أكواب من مرق اللحمة الممزوج بملعقتان طعام صلصة طماطم وعصير ليمونة و ثوم مدقوق ويترك على النار لمدة ( 30 ) دقيقة حتى ينضج ويقدم ساخنا

ملاحظة على اعداد محشي الخضار

  •  تفرم الطماط ناعما وتوضع في القدر مع ملعقتان سمن أو زيت 
  • مكعب ماجي على النار لمدة ( 5 ) دقائق ثم تضاف الخضار المحشية على الطماطم
  • ثم تسقى بمرقة اللحم الممزوجة بالصلصة
  •  يمكن عدم سلق الخضار
قد يعجبك ايضا