طريقة عمل الهريش اليمني 

• كوب من طحين البر ( 150 جرام )
• كوب ونصف ماء
• كوبان جشوش ( طحين مهروش ) ( 300 جرام )
• ملعقة صغيرة ملح
• الزينة عسل وسمن + حليب بيبي مركز ( 130 جرام )

طريقة تحضير عمل الهريش اليمني

•  ينقع الجريش في ماء لمدة ربع ساعة حتى تلين حباته
•  يغلي  الماء في قدر متوسط مع إضافة الملح ثم نضع الجريش المصفى من ماء النقع
•  يترك على نار هادئة مع التقليب الخفيف
•  بعد أن ينضج الجريش و يستوي تماما يضاف الطحين ونعصده بالمعصدة حتى يتداخل الجريش بالطحين
•  نحضر حرضة ويصب بداخلها الجريش ويساوى السطح بقليل من السمن ثم نعمل في وسطها حفرة ونصب عليها العسل البلدي والسمن أو تؤكل مع مرقة الدجاج

ملاحظة على اعداد الهريش اليمني

• البعض يكتفي بالجشوش دون إستخدام طحين البر وممكن تدفئ الحليب قليلا
• ثم يضاف إليه السمن البلدي ويقدم مع الهريش