طريقة عمل كيكة التمر

طريقة عمل كيكة التمر

طريقة عمل كيكة التمر 

مقادير كيكة التمر

  • علبة حليب نستله المكثف المحلى ( 397 جرام )
  • 2 اكوب من التمر المنزوع النوى والمفروم ( 230 جرام )
  • كوب ماء ( 150 ملي ) 
  • نصف كوب سكر ناعم ( 50 جرام )
  • 2 اكوب دقيق ذاتي التخمر ( 200 جرام ) أو 2 اكوب دقيق 
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • بيضتان 
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا 
  • ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم

طريقة تحضير كيكة التمر

  •  يرفع الحليب النستلة المكثف مع التمر والماء في قدر كبيرة على النار لمدة تتراوح بين ( 2 – 3 ) دقائق
  •  يرفع من على النار وتضاف إليه بيكربونات الصودا ( يصبح المزيج عندها اسفنجيا ) ثم يترك جانبا ليبرد
  •  تخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كالكريمة ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع خفق المكونات جيدا بعد كل اضافه لمدة ( 3 ) دقائق
  •  يضاف الدقيق مع مسحوق الفانيليا بالتدريج إلى الخليط السابق ثم يقلب حتى تتداخل المكونات ثم يضاف مزيج التمر ويقلب الخليط
  •  يصب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة دقيق
  •  تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 40 – 45 ) دقيقة أو حتى النضج أو يتم إدخال سيخ أو عود ثقاب في وسطها فإذا خرج نظيفا دل على نضجها
  •  تترك لتبرد ثم نقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة
قد يعجبك ايضا