طريقة عمل كبسة التونة

طريقة عمل كبسة التونة

طريقة عمل كبسة التونة

مقادير كبسة التونة

  • 3 أكواب أرز بسمتي ( 450 جرام ) 
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • علبتان تونة ( 370 جرام ) 
  • 6 ملاعق طعام زيت نباتي 
  • ملعقة طعام ورق کاری
  • 2 طماطم كبيرة + 6 فصوص ثوم 
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة طماطم
  • فلفل اخضر حار مفروم حسب الرغبة
  • علبة بازاليا جاهزة ( بازلاء ) أو مسلوقة

بهارات مشكلة خاصة بالكبسة التونة

  •  الطريقة الاولى ( فلفل أسود + كمون + خولنجان + لومي ( ليمون ناشف ) + ورق الغار + كبزرة ناشفة مطحونة + شيبة ) 
  • الطريقة ثانية  2 ملاعق صغيرة كمون + نصف حبة لومي صحيح + ملعقة صغيرة كبزرة ناشفة + نصف ملعقة فلفل أسود + 2 مكعب ماجي + رأس ثوم + ربع ملعقة بسباس

يمكن استخدام طريقة البهارات حسب الرغبة بين الطريقتين 

طريقة تحضير كبسة التونة

  •  نضع الزيت في قدر على النار ويحمر فيه البصل
  •  نخلط الطماطم مع نصف قرن فلفل أخضر حار مع قليل من الماء ثم تضاف إلى البصل ثم تضاف الصلصة والثوم المهروس وخلطة البهارات ومكعب مرقة ماجي وتترك لمدة دقيقتين
  •  تضاف التونة بعد التخلص من ماءها لتتبل لمدة ( 5 ) دقائق ثم ترفع وتوضع في صحن
  •  يضاف الأرز ويقلب في خلطة التوابل السابقة ثم يضاف إليها الماء ( 6 ) أكواب و نصف أي الذي يغطي الأرز ويزيد عنه قليل ثم يتبل بالفلفل والملح ثم تضاف البازاليا بعد التخلص من مائها وتقلب مع الأرز ويترك حتى النضج
  •  يغرف الأرز في طبق التقديم ونضع عليه التونة السابقة المتبلة ثم تزين بالكبزرة المفرومة أو الشبت
قد يعجبك ايضا