طريقة عمل كبة حلب

طريقة عمل كبة حلب

طريقة عمل كبة حلب

مقادير كبة حلب

  • كيلو لحمة مفرومة 
  • 2 أكوب برغل ( 300 جرام ) 
  • كوب صنوبر ( 150 جرام )
  • 4 حبات بصل كبيرة 
  • باقة بقدونس مفرومة 
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 
  • ملعقة طعام کاري
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة 
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم


طريقة تحضير كبة حلب

  •  ينقع البرغل في الماء لمدة لا تزيد عن ربع ساعة ثم يصفى تماما بالمصفاة و يترك جانبا
  •  نقوم بخلط البرغل مع نصف كمية اللحمة المفرومة وبصلة كبيرة مفرومة ناعما والفلفل والملح حتي نحصل على عجينة قابله للتشكيل
  •  تجهزالحشوة وذلك بتحميرالبصل المفروم وبعد ذلك تضاف اللحمة المفرومة والصنوبر والبقدونس والكاري و الفلفل و الملح
  •  نترك الحشوة لمدة ربع ساعة على نار هادئة
  •  تشكل الكبة بحجم كرات صغيرة ثم نحشيها بحشوة اللحمة ونقفل
  •  تقلى في الزيت الحار حتى تحمر ثم تقدم
قد يعجبك ايضا