يخلط جميع الطحين السابق معا ثم نأخذ ( 2 ) أكواب من هذا الطحين ويخلط مع الزبادي وكوب ونصف ماء دافئ وملعقة خميرة فورية مع ربع كوب سكر ثم نخلط جميع المقادير جيدا وتترك لتتخمر لمدة ( 10 – 15 ) دقيقة
بعد أن تخمر ويزيد حجمها يضاف إليها ثلاثة أكواب من الطحين السابق والملح والزيت وتعجن مرة أخرى ثم تشكل أقراص
نجهز خليط من الحليب وصفار بيضة مخفوقة والهرد وحلبة محمصة وقليل من السمسم ثم ندهن به الأقراص ثم تخبز في التنور حتى تستوي ويحمر سطحها
