طريقة عمل فطيرة الكيش

طريقة عمل فطيرة الكيش

طريقة عمل فطيرة الكيش

مقاديرالعجينة فطيرة الكيش

  • 2 كوب دقيق ( 225 جرام ) 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر 
  • 4 ملاعق طعام ماء
  • نصف كوب زبدة أو زيت نباتي ( 75 جرام ) 
  • بيضة واحدة كبيرة أو بيضتان صغيرتان

مقادير الحشوة فطيرة الكيش

  • 4 حبات طماطم متوسطه الحجم 
  • 2 بصل مفروم
  • 2 فص ثوم + 4 حبات بيض 
  • نصف قرن فلفل أخضر حار
  •  شرائح بيبر للتزين 
  •  2 ملعقة صغيرة ملح
  •  ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون 
  • ملعقة طعام شطة حارة
  •  ملعقة صغيرة بهارات الكاري اليمني 
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • باکت حليب بيبي مركز ( 360 جرام ) 
  • علبة جبن كرافت حجم كبير ( 200 جرام )

طريقة تحضير فطيرة الكيش

  •  ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم تضاف الزبدة والبيضه وتفرك باليد ثم ترش بالماء و نعجن حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه تنفصل عن جدار الاناء
  •  تكور وتوضع في الثلاجه لمدة ( 30 ) دقيقه أوحتى وقت الاستعمال
  •  يحمي الزيت على نار متوسطه ويحمر فيها شرائح البصل حتى تلين ثم يضاف الفلفل الأخضر والثوم ويقلب الى ان يصبح لون البصل ذهبي فاتح ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد
  •  يخفق البيض مع الحليب و البهارات جيدا ثم يضاف إليه الطماطم المفرومة وخليط البصل والثوم
  •  تفرد العجينة في صينية فرن ( وتثقب حتى لا تنتفخ أتناء الخبز ) ثم يصب خليط الحشوه على الفطيره ويرش بالجبن المبروش و الشطة الحارة ويزين بشرائح البيبر والبقدونس المفروم ثم يخبز في فرن متوسط الحراره لمدة نصف ساعه ( حتى يجمد خليط الحشوة )
  •  تقطع و تقدم ساخنة مع طبق السلطة والزبادي

ملاحظة على اعداد فطيرة الكيش

  • يمكن اضافه فطر ( مقطع شرائح ) الى الحشوه
قد يعجبك ايضا