طريقة عمل عميدة حضرمية بالتمر

طريقة عمل عميدة حضرمية بالتمر

طريقة عمل عميدة حضرمية بالتمر

مقادير عميدة حضرمية بالتمر

  • كيلو تمر منزوع النوى
  • زيت معصرة ( زيت السمسم )
  • أربعة أكواب من طحين البر ( 600 جرام )
  • نصف لتر ماء
  • ملعقة طعام حيدوان مطحون ناعما ( نوع من الأعشاب معروف في حضرموت )

طريقة تحضير عميدة حضرمية بالتمر

  •  يغلى التمر في وعاء به حوالي نصف لتر ماء حتى يلين
  •  يصفى التمر بالمصفاة من القشور
  •  يضاف الحيدوان إلى الطحين ويخلط جيدا
  •  يضاف التمر المصفى إلى الطحين ويعجن جيدا بالمعصاد حتى تتكون لدينا عجينة رطبة
  •  نضع عجينة التمر في قدر عميق ثم نضعه في حمام ماء ( إناء به ماء ) على النار ويترك لمدة ( 20 )دقيقة مع التقليب حتى تنضج العصيدة ويميل لونها إلى البني الغامق
  •  عند التقديم نضع مقدار من العصيدة في صحن ونعمل حفرة في الوسط ثم نضع فيها زيت السمسم و يمكن رش العصيدة بالسكر الناعم

ملاحظة على اعداد عميدة حضرمية بالتمر

  • يمكن أن تعصد مباشرة على النار بدلا من حمام الماء
قد يعجبك ايضا