طريقة عمل عجينة الجلاش أو عجينة الرقائق

طريقة عمل عجينة الجلاش أو عجينة الرقائق

طريقة عمل عجينة الجلاش أو عجينة الرقائق

مقادير عجينة الجلاش أو عجينة الرقائق

  • نصف كيلو دقيق 
  • 5 بيضات 
  • ربع كيلو زبدة 
  • رشه ملح 
  • ماء للعجن

طريقة تحضيرعجينة الجلاش أو عجينة الرقائق

  •  ينخل الدقيق والملح وتعمل حفرة في الوسط ويصب عليها خليط البيض والماء
  • ثم تعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه قابله للفرد
  •  تفرد العجينة على شكل مستطيل سمکه نصف سم تقريبا
  •  يفرد مقدار الزبدة على الفطيرة ثم تطبق وتفرد عدة مرات مع مراعاة ترك العجينة لتستريح في مكان بارد كل مرتين ( 10 ) دقائق
  •  تفرد العجينة ثم تقطع الى عدة مستطيلات وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تستوي
قد يعجبك ايضا