طريقة عمل طبق البازاليا
المقادير طبق البازاليا
- علبتين بازاليا ( 500 غ ) منقوع بالماء لمدة ( 12 ) ساعة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
- ملعقة صغيرة بهارات الكاري + ملعقة صغيرة هرد + أربع فصوص ثوم
- فلفلة خضراء حارة + 2 حبات طماطم حجم كبير
- 6 ملاعق طعام زيت نباتي
- 2 ورق غار + ملعقة صغيرة كمون حب
- 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم + باقة كبزرة خضراء مفرومة
طريقة تحضير طبق البازاليا
- يسخن الزيت ثم تضاف إليه البصلة المفرومة الثوم المهروس ويقلب جيدا حتى يذبل البصل ثم تضاف الطماطم المفرومة وتقلب مع المكونات حتى تذبل
- تضاف صلصة الطماطم وتحرك مع المكونات ثم تضاف بقية التوابل السابقة والملح والبازاليا
- يضاف الفلفل الأخضر الصحيح ونصف لتر ماء أو الذي يغطي البازاليا ويزيد عنها قليل وتترك على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى تنضج البازاليا ثم تضاف الكبزرة المفرومة ناعما وتقدم مع المقصقص
ملاحظة على اعداد طبق البازاليا
- تنقي البازاليا جيدا ثم تنقع في الماء لمدة ( 12 ) ساعة حتى تلين ثم تطبخ مع بقية المكونات السابقه حتى تنضج
- البعض يفضل استخدام الخل أثناء التقديم أي يؤخذ مقدار ملعقة خل حسب الرغبة وتضاف إلى طبق البازاليا المطبوخ مع رشة كمون وكبزرة ناعمة مفروم