طريقة عمل الفول المدمس مع العدس الأصفر

طريقة عمل الفول المدمس مع العدس الأصفر

مقادير الفول المدمس مع العدس الأصفر

  • نصف كيلو فول بلدي 
  • كوب عدس أصفر ( 150 جرام )
  • ربع راس ثوم + فلفل بارد ( بيبار ) 
  • ملح وفلفل وشطة + بصلة مبشورة
  • 3 حبات طماطم كبيرة معصورة بدون ماء

الطريقة تحضير الفول المدمس مع العدس الأصفر ( 1 )

  •  ينقى الفول وينقع لمدة ( 12 )  ساعة كما ينقى العدس وينقع لمدة ساعتين
  •  يوضع الفول في القدر المخصص لتدميس الفول مع العدس الاصفر ويغطى بالماء الكافي مع اضافة فلفلة حارة
  •  يرفع على نار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك حتى ينضج تماما
  •  يسخن الزيت و تقلب فيه شرائح الثوم نصف دقيقة مع عدم تركه يحمر ثم يضاف الفلفل البارد ( البيبار ) ويقلب، نصف دقيقة
  •  تضاف الطماطم المعصورة وتترك على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق وتتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الفول المهروس مع قليل من ماء سلق الفول و يقلب دقيقة على نار هادئة ثم يقدم

طريقة تحضير الفول المدمس مع العدس الأصفر ( 2 )

  •  يهرس الفول بعد نضجه وتضاف إليه طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة و( 2 ) ملاعق بقدونس وثوم مدقوق وأربع ملاعق طعام زيت الزيتون أو ربع كوب وملعقة طعام طحينية وملعقة خل وملعقة صغيرة كمون
  •  تخلط جميع المكونات بالفول وتتبل ثم تقدم ساخنة مع الخبز
  •  أو يقشر الثوم و يحمر في السمن وتضاف إليه ملعقة طعام خل و يوضع على الفول ويتبل بالفلفل والملح والكمون

ملاحظة على اعداد الفول المدمس مع العدس الأصفر

  • يمكن استخدام علبة فول + علبة بازيلا و تخلط بالخلاطة ثم تكشن