طريقة عمل صانونه اللحم مع البازيلاء

طريقة عمل صانونه اللحم مع البازيلاء

طريقة عمل صانونه اللحم مع البازيلاء

مقادير صانونه اللحم مع البازيلاء

  • كيلو لحم غنمي بدون عظم مقطع إلى قطع متوسطة
  • 2 ملاعق طعام من معجون الزنجبيل ( زنجبيل مهروس )
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو ملعقة طعام بسباس عدني مطحون
  • 2 أكوب من البازيلاء ( مسلوقة ) (  300 جرام )
  • 4 حبات طماطم مبروشة 
  • ملح + فلفل أسود مطحون
  • 5 حبات فصوص ثوم مهروسة + ورقتان غار
  • مكعبان من مرقة الدجاج ( اختياري ) 
  • فلفل اسود + ملح
  • 2 حبات من البطاطا المتوسطة الحجم والمقطعه الى مكعبات
  • بصله كبيرة مفرومة 
  • ملعقة صغيرة حوائج اللحم
  • ملعقة طعام كمون وكبزرة حب 
  • فلفل اخضر حار حسب الرغبه

طريقة صانونه اللحم مع البازيلاء

  •  يغسل اللحم جيدا ثم يوضع في القدر مع الماء إلى أن يغلي تزال الزفره ثم يضاف نصف كمية البصل المفروم والزنجبيل الطازج والثوم وورق الغار ومكعبات مرق الدجاج تترك المكونات على نار خفيفة لمدة ساعه الى ان يصبح اللحم طريا
  •  تدق البهارات مع الثوم المتبقي والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار المفروم
  •  يسخن زيت في مقلاة كبيرة او قدر ويقلى البصل حتى يصفر لونه ثم تضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر قليلا
  •  تضاف الثومه المهروسه مع البهارات والزنجبيل والفلفل
  •  تضاف مكعبات البطاطا وتقلب مع خليط الثوم والبهارات ثم يضاف البسباس العدني ومعجون الطماطم والطماط المبروش ويقلب المزيج جيدا لبضع دقائق مع اضافة البازليا
  •  تضاف مرقة اللحمه وتطبخ المكونات لمدة ( 20 ) دقیقه بعد ذلك يضاف الملح و قليل من الكبزرة والكمون إلى صانونه اللحم وتقدم مع الأرز بالزعفران
قد يعجبك ايضا