طريقة عمل سمك الشروخ

طريقة عمل سمك الشروخ

طريقة عمل سمك الشروخ

ويسمى ايضا  اللوبستر أو الكركند أو أم الربيان

مقادير سمك الشروخ

  • إثنان شروخ متوسط الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة هرد
  • ملعقة طعام بسباس عدني
  • ملعقة صغيرة كبزرة ناشفة
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ثلاث فصوص ثوم مدقوق
  • ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير سمك الشروخ

  •  يغسل الشروخ ثم يقطع من النصف و يترك جانبا
  •  نخلط جميع التوابل مع عصير ليمونة ويدهن بها الشروخ مع إضافة نصف كوب زبادي ثم تشوى على الفحم و تقدم مع صلصة الشروخ

صلصة الشروخ

  • تحمر بصلة مقطعة شرائح مع قليل من الزيت و الزنجبيل والثوم بعد ذلك يضاف الطماطم المفرومة ( حبتان ) والهرد والبسباس العدني وملعقتان طعام صلصة طماطم وتتبل بالكبزرة الناشفة والكمون المطحون ثم تضاف ملعقتان زبادي وقليل من الماء وتترك على النار لمدة ( 10 ) دقائق وتقدم مع الشروخ
قد يعجبك ايضا