طريقة عمل دبس التمر اليمني

طريقة عمل دبس التمر اليمني

طريقة عمل دبس التمر اليمني

المقادير دبس التمر اليمني

  • كيلو تمر منزوع النوى 
  • مقدار من الماء 
  • قطعة قماش ناعمة وشفافة ( أو شاش )

الطريقة تحضير دبس التمر اليمني

  • نضع التمر في قدر على النار و يصب عليه مقدار من الماء ( الذي يغطيه و يزيد بمقدار ( 1 ) سم )
  • ويترك حتى يغلي لمدة (  5  ) دقائق ثم يرفع من على النار ويهرس بملعقة خشبية ثم يوضع في الخلاط ( نظيف وجاف ) ويخلط جيدا
  •  نضع قطعة القماش فوق أناء معدني و نصب خليط التمر عليه ليصفى ونحصل على العصير ثم يعصرالقماش ليخرج ما تبقى من العصير
  •  يرفع الاناء المحتوي على عصير التمر على النار ويترك ليغلي على نار هادئه الى ان يكتف العصير ونحصل على سائل غليط يرفع من على النار و يترك حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة
  •  يصب في أناء زجاجي و يحفظ الى حين الاستعمال ( يستخدم في أعداد الحلويات بدلا من السكر )
قد يعجبك ايضا